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Lorsqu’on ouvre une bouteille de vin pour le consommer, le sulfite devient un inconvénient car il n’a plus d’utilité et c’est la raison pour laquelle on veut le neutraliser.

Une seule goutte de VINO₂ par verre de vin suffit à diminuer sensiblement le sulfite résiduel. Il n’y a aucun dépôt car le produit de la réaction entre le peroxyde d’hydrogène et le sulfite est absorbé sans problèmes dans la digestion.

Aux USA, en Australie, en Nouvelle-Zélande et ailleurs, on y vend aussi un produit de peroxyde d’hydrogène (H₂O₂) de grade alimentaire, également nommé eau oxygénée, pour réduire les sulfites résiduels dans le vin.

Le produit a une concentration de 2.8% H₂O₂ (grade alimentaire) et est parfaitement sécuritaire. Cette formulation est homologué par la FDA aux USA de même que dans de nombreux pays.

Nous avons obtenu l’homologation du produit VINO₂ de Santé Canada le 14 décembre 2020.

Les gens achètent ce produit car les sulfites dans le vin peuvent créer des réactions allergiques, maux de tête, migraines et autres symptômes plus probants chez les personnes sensibles à ce contaminant.

Certaines personnes utilisent des aérateurs à vin pour oxyder le sulfite, mais les résultats sont mitigés, alors que la neutralisation chimique apporte un résultat sans appel auprès des personnes sensibles que nous ciblons avec ce produit.

Les producteurs de vins ajoutent les sulfites dans le vin pour le préserver sur de longues durées en entrepôt ou étalage. Le sulfite neutralise l’oxygène dans la bouteille évitant ainsi au vin de tourner par oxydation.

Le sulfite a donc son utilité mais devient un inconvénient lorsqu'il a rempli sa tâche. Au moment où on ouvre la bouteille. le sulfite devient un contaminant qui crée des malaises chez plusieurs personnes. D'où VINO₂ qui vient à la rescousse.